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Scrigno di mozzarella, prosciutto e pane croccante - Alessandro Borghese Kitchen Sound - KIDS

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1 Puntata - Alessandro Borghese Kitchen Sound - KIDS - Scrigno di mozzarella, prosciutto e pane croccante

SCRIGNO DI MOZZARELLA, PROSCIUTTO E PANE CROCCANTE


COSTO: basso
TEMPO: basso
DIFFICOLTÀ: basso

Ingredienti per 4 persone
4 Bocconcini di mozzarella da 70/80gr c/a
300gr Piselli freschi
2 Scalogni
1 Rametto di salvia
q.b.Foglioline di menta
200gr Prosciutto crudo (pezzo)
2 Fette pane
2 Rametti di menta fresca
q.b. Sale e olio evo

Preparazione:
Tritare lo scalogno finemente e rosolare in un tegame con un filo d’olio. Quando è stufato aggiungere la salvia, la menta e fare insaporire; aggiungere i piselli e lasciare cuocere coperto aggiungendo acqua. Una volta cotti frullare il tutto con un minipimer. Tagliare il prosciutto a cubetti piccoli. Tagliare il pane a dadini e farli abbrustolire in padella con un filo d’olio. Tagliare la parte alta e la base della mozzarella e con un cucchiaio svuotare la mozzarella. Mettere la crema di piselli sulla base, al centro la mozzarella svuotata e riempirla con alcuni cubetti di prosciutto e di pane ,guarnire con una foglia di menta e un filo d’olio.

Pubblicato 27.09.2021

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