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Diaframma di manzo o Polpo? - Kitchen Duel - Alessandro Borghese Kitchen Sound

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14 Puntata - Kitchen Duel - Alessandro Borghese Kitchen Sound - Diaframma di manzo o Polpo?

Ricetta di Davide Ribecco - Diaframma di manzo con caponata espressa


Ingredienti per 4 persone
200g di diaframma
1 melanzana
100g di pomodori tipo ciliegino
1 zucchina
1 peperone giallo
Olive taggiasche q.b.
Cacao amaro q.b.
Uvetta q.b.
Pinoli q.b.
Capperi q.b.
1 cipollotto
Aceto di vino bianco
Zucchero q.b.
Olio EVO e sale q.b.

Ricetta di Alessia Ministru - Polpo du letto di patate viola e pistacchi


Ingredienti per 4 persone
1 polpo
4 patate viola
½ carota viola
Pistacchi q.b.
Fiori eduli q.b.
Burro q.b.
Olio EVO e sale q.b.

Pubblicato 15.10.2019

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