Budapest – Budapest è famosa per i suoi caffè frequentatissimi ed eleganti, dove gustare alcune delle prelibatezze della pasticceria ungherese, rinomata per qualità e creatività. Il forte senso di appartenenza nazionale dei magiari viene vissuto anche con i dolci, tanto che da una decina di anni viene organizzato un concorso per scegliere la torta ungherese dell’anno. Il concorso viene indetto in onore della festa nazionale che il 20 agosto commemora Santo Stefano. Centinaia di pasticceri provenienti da tutto il paese presentano dolci e ricette innovativi per esaltare il gusto ungherese. La ricetta vincente viene riproposta nei principali caffè e pasticcerie del paese per tutto l’anno. Migliaia di fette poi vengono distribuite per la festa nazionale.
“Quest’anno ha vinto una torta a base di zucca, cioccolato bianco e lamponi che riprende i colori della bandiera ungherese e usa prodotti locali” racconta Katia una delle pasticciere di Ruszwurm, storico caffè vicino al Castello di Buda, che la leggenda vuole fosse frequentato anche dalla principessa Sissi.
Un concorso dunque che è un mix tra orgoglio e golosità nazionale.
