La gastronomia mondiale è un mosaico in continua evoluzione, dove tradizioni secolari si intrecciano con innovazioni culinarie, offrendo ai palati curiosi un viaggio senza fine attraverso sapori e culture. Ogni anno, appassionati e critici attendono con trepidazione le classifiche che celebrano le eccellenze culinarie globali, e il 2025 non fa eccezione. In particolare, il TasteAtlas Awards ha pubblicato la sua attesa lista delle migliori cucine del mondo, basata su un’analisi approfondita di oltre 390.000 pietanze e più di 115.000 prodotti alimentari, valutati da esperti e appassionati di tutto il pianeta.
Con grande orgoglio per il nostro Paese, l’Italia si conferma al vertice di questa prestigiosa classifica. Tuttavia, quest’anno c’è una novità significativa: condividiamo il primo posto con il Giappone, entrambe le nazioni hanno ottenuto un punteggio di 4.65.
Top 10 delle migliori cucine del mondo 2025 secondo TasteAtlas
- Italia – 4.65
- Giappone – 4.65
- Grecia – 4.64
- Portogallo – 4.61
- Cina – 4.59
- Indonesia – 4.57
- Messico – 4.56
- Francia – 4.55
- Spagna – 4.55
- Perù – 4.54
L’Italia continua a essere celebrata per la sua ricca tradizione culinaria, dove piatti iconici come la pizza napoletana, la pasta nelle sue innumerevoli varianti e i formaggi pregiati rappresentano solo una parte della vasta offerta gastronomica. Il Giappone, dal canto suo, affascina con la precisione e l’eleganza di piatti come il sushi, il ramen e il tempura, che riflettono una cultura profondamente radicata nel rispetto per gli ingredienti e nella meticolosità della preparazione.
Le 10 cucine meno apprezzate del 2025 secondo TasteAtlas
- Albania – 3.90
- Kirghizistan – 3.90
- Myanmar – 3.90
- Nuova Zelanda – 3.89
- Arabia Saudita – 3.89
- Irlanda del Nord – 3.89
- Bahamas – 3.89
- Repubblica Dominicana – 3.89
- Galles – 3.88
- Ghana – 3.88
È importante sottolineare che queste posizioni non rappresentano una bocciatura definitiva delle tradizioni culinarie di questi Paesi. La cucina è un’esperienza profondamente personale e culturale, e ciò che può non incontrare il favore di alcuni potrebbe essere una delizia per altri.
Top 10 dei migliori piatti al mondo secondo TasteAtlas
La Lechona colombiana, un maiale intero farcito e arrostito lentamente, ha conquistato il primo posto, evidenziando la ricchezza e la profondità delle tradizioni culinarie sudamericane. La Pizza Napoletana, con la sua semplicità e perfezione, continua a rappresentare l’eccellenza italiana nel mondo. La Picanha brasiliana, un taglio pregiato di manzo grigliato alla perfezione, completa il podio, offrendo un’esperienza gustativa indimenticabile.
- Lechona (Colombia) – 4.78
- Pizza Napoletana (Italia) – 4.75
- Picanha (Brasile) – 4.69
- Rechta (Algeria) – 4.68
- Phanaeng Curry (Thailandia) – 4.65
- Asado (Argentina) – 4.65
- Çökertme Kebabı (Turchia) – 4.64
- Rawon (Indonesia) – 4.62
- Cağ Kebabı (Turchia) – 4.60
- Tibs (Etiopia) – 4.60
I 10 peggiori piatti al mondo nel 2025 secondo TasteAtlas
Parallelamente, TasteAtlas ha identificato i piatti meno apprezzati a livello globale. Ecco la lista dei 10 peggiori piatti nel 2025:
- Blodpalt (Finlandia)
- Bocadillo de Sardinas (Spagna)
- Smalahove (Norvegia)
- Angulas a la Cazuela (Spagna)
- Casu Marzu (Italia)
- Ramen Burger (USA)
- Surströmming (Svezia)
- Hákarl (Islanda)
- Calskrove (Svezia)
- Sannakji (Corea del Sud)
Questi piatti, spesso legati a tradizioni locali specifiche, possono risultare particolarmente insoliti o poco appetibili per i palati non abituati. Tuttavia, rappresentano la ricchezza e la varietà delle culture gastronomiche mondiali.
Foto di Megan Bucknall su Unsplash
