In questi giorni, con un seguitissimo evento al Wynn di Las Vegas, è stata rivelata la “World’s 50 best restaurant”, ovvero la classifica annuale dei 50 ristoranti giudicati come i migliori del mondo. Per quest’anno il podio se lo aggiudica interamente il vecchio continente, e per trovare un ristorante italiano è necessario scendere fino alla dodicesima posizione.
Assegnati anche i premi “Best Female Chef” e “Champions of Change”
Oltre alla classifica, che trovate più in basso, nel corso dell’evento sono stati assegnati anche due premi molto speciali. Quello per la migliore chef donna se l’è aggiudicato Janaina Torres, stella della cucina brasiliana e proprietaria di diversi ristoranti e locali. Con molto orgoglio per il nostro paese, il premio “Champions of Change” è stato diviso fra il duo composto da Caroline Caporossi e Jessica Rosval (ristornate Roots di Modena) e lo chef brasiliano João Diamante (ristorante Diamantes Na Cozinha di Rio de Janeiro).
I 50 migliori ristoranti del mondo: la classifica completa
1. Disfrutar, Barcellona
2. Asador Etxebarri, Atxondo
3. Table by Bruno Verjus, Parigi
4. Diverxo, Madrid
5. Maido, Lima
6. Atomix, New York
7. Quintonil, Mexico City
8. Alchemist, Copenhagen
9. Gaggan, Bangkok
10. Don Julio, Buenos Aires
11. Septime, Parigi
12. Lido 84, Gardone Riviera (ITALIA)
13. Trèsind Studio, Dubai
14. Quique Dacosta, Denia
15. Sézanne, Tokyo
16. Kjolle, Lima
17. Kol, Londra
18. Plénitude, Parigi
19. Reale, Castel di Sangro (ITALIA)
20. Wing, Hong Kong
21. Florilège, Tokyo
22. Steirereck, Vienna
23. Shüring, Bangkok
24. Odette, Singapore
25. El Chato, Bogotà
26. The Chairman, Hong Kong
27. A casa do Porco, San Paolo
28. Elkano, Gipuzkoa
29. Boragó, Santiago del Cile
30. Restaurant Tim Raue, Berlino
31. Belcanto, Lisbona
32. Den, Tokyo
33. Pujol, Mexico City
34. Rosetta, Mexico City
35. Frantzén, Stoccolma
36. The Jane, Anversa
37. Oteque, Rio de Janeiro
38. Sorn, Bangkok
39. Piazza Duomo, Alba (ITALIA)
40. Le Du, Bangkok
41. Mayta, Lima
42. Ikoyi, Londra
43. Nobelhart & Schmutzig, Berlino
44. MIngles, Seoul
45. Arpège, Parigi
46. Singlethread, California
47. Schloss Schauenstain, Fürstenau
48. Hiša Franko, Kobarid
49. La Colombe, Cape Town
50. Uliassi, Senigallia (ITALIA)
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