Avete una grande passione per la pizza e vi ritenete dei veri intenditori? Ora esiste un corso universitario che attesterà la vostra preparazione. Il corso nasce dall’accordo tra il Direttore del Dipartimento di Agraria dell’Università Mediterranea di Reggio Calabria, il Prof. Giuseppe Zimbalatti, e lo chef Rocky Mazzaferro, il presidente Associazione Provinciale dei Cuochi Reggini.
Così si legge sul sito del dipartimento di Agraria: “Fra le molteplici iniziative che con questo protocollo di intesa si vogliono avviare, nella consapevolezza che alla storia agroalimentare ed alla tradizione è necessario aggiungere la conoscenza tecnica e scientifica per ottenere e valorizzare i prodotti di eccellenza, si sta programmando l’avvio di un corso per esperto assaggiatore di pizza, prodotto recentemente riconosciuto dall’Unesco e iscritta nella lista del patrimonio immateriale dell’umanità”.
Foto di Archivio, via Pixnio
