Roma – Alta pasticceria come corollario indispensabile di un’esperienza “stellata”: sulla terrazza di Palazzo Manfredi a Roma, al ristorante Aroma, lo chef Giuseppe di Iorio – una stella Michelin – per le proposte a chiusura della sua carta ha deciso di affidarsi alla passione di una giovanissima pasticciera, Martina De Santis.
Una risorsa della squadra di cucina che conquista il palato dei commensali con il coraggio e l’entusiasmo propri di chi sa coniugare l’amore per il lavoro con la preparazione e disciplina necessari per praticarlo in modo eccellente.
In questo video Martina racconta la sua attività al ristorante Aroma, la sua sfida a lavorare sulla terrazza di Palzzo Manfredi, hotel di lusso tra i più belli di Roma e con una vista mozzafiato sul Colosseo, e una sua creazione.
Allo chef Giuseppe di Iorio, infine, va il merito tutt’altro che scontato di saper riconoscere e poi formare il talento e l’entusiamo dei giovani che lo cercano per imparare.
