Rio de Janeiro – Sport e alimentazione: un binomio fondamentale. A parlare è Davide Oldani, lo chef ‘stellato’ di Casa Italia, con una stella Michelin.
“Lo sport è molto importante, e altrettanto importante è come ci si nutre e come si mangia. È arrivato quindi il momento di abbinare la grande cucina allo sport”.
La cucina italiana apprezzata in tutto il mondo; il perchè lo spiega lo stesso chef: “E’ fatta con prodotti sani, e poi fatta anche da cuochi seri, prodotto sano e cuochi seri fanno una grande cucina italiana”.
Oldani sa bene cosa cercano gli atleti. “Ho fatto sport da giovane e capisco cosa voglia dire il gioco di squadra, cosa significa mangiare per rendere nel momento in cui gareggi. Per cui l’unica possibilità da dare agli atleti in gara è mangiare correttamente, che significa seguire non una dieta ma la stagionalità dei prodotti ma soprattutto la formula ‘poco ma buono'”.
