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Treccine con crema pasticcera senza lattosio - Iginio Massari The Sweetman

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Quarantaquattresima Puntata - Iginio Massari The Sweetman - Treccine con crema pasticcera senza lattosio

Biscotti di frolla tipo Milano


Ingredienti:
Per l'impasto
500 g di farina 00
200 g di latte di mandorla
5 g di lievito di birra
50 g di uova + 15 g di tuorli
60 g di zucchero semolato
50 g di olio di semi vari + 5 g di sale
Per la crema pasticcera
350 g di latte di riso
150 g di panna di soia
125 g di tuorli
75 g di zucchero di canna grezzo
150 g di zucchero semolato
35 g di fecola di patate
la scorza grattugiata di 1 limone
Per l'assemblaggio
tuorli q.b.
glassa

Pubblicato 13.12.2018

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