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Paris Bres - Iginio Massari The Sweetman

Codice da incorporare

Ventitreesima Puntata - Iginio Massari The Sweetman - Paris Bres

Paris Bres


Ingredienti
Per la pasta bigné classica
165 g di acqua
3 g di sale
165 g di farina bianca 00
400 g di uova
Per la crema alla nocciola
165 g di burro
165 g di pasta di nocciole
65 g di albumi
86 g di zucchero
16 g di acqua
Per le nocciole caramellate
100 g di nocciole
35 g di zucchero
7 g di burro

Iginio Massari The Sweetman

Pubblicato 11.04.2018

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