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Cannoli siciliani – Iginio Massari The Sweetman

Cannoli siciliani


Ingredienti


I cannoli

1000 g di farina bianca forte 00

60 g di zucchero

60 g di burro

350 g di uova

100 g di vino rosso liquoroso

la scorza grattugiata di 1 limone

½ cucchiaino di cannella in polvere


La crema di ricotta

500 g di ricotta

150 g di zucchero a velo

50 g di gocce di cioccolato

50 g di cubetti di arancia canditi


Iginio Massari The Sweetman