La scomparsa di Nonna Silvi, la cuoca toscana diventata una delle influencer più amate d’Italia grazie alle sue ricette e alla sua spontaneità, ha lasciato un grande vuoto tra i milioni di persone che la seguivano sui social. Silvana Bini, questo il suo vero nome, è morta nella notte tra il 30 e il 31 ottobre 2026, all’età di 85 anni, nella sua casa di Montespertoli, in provincia di Firenze, dopo una malattia che l’ha portata via nel giro di poche settimane.
A raccontare gli ultimi giorni della sua vita è stato il nipote Gabriele Martini, 30 anni, che insieme al fratello Simone aveva contribuito a trasformarla in un fenomeno dei social. In un’intervista al Corriere della Sera, pubblicata il 1° novembre, Gabriele ha rivelato nuovi dettagli sulla malattia, sugli ultimi momenti trascorsi in famiglia e su un desiderio che Nonna Silvi aveva espresso prima di morire. Parole che raccontano il legame speciale tra una nonna e i suoi nipoti, ma anche la determinazione di una donna che, persino nei giorni più difficili, continuava a pensare al lavoro e ai propri cari.
Nonna Silvi, la malattia improvvisa e il racconto del nipote Gabriele
La malattia che ha colpito Nonna Silvi si è manifestata in maniera improvvisa. Secondo quanto raccontato dal nipote, si è trattato di un tumore all’addome dal decorso molto rapido, che ha provocato la morte della donna nell’arco di circa venti giorni. Una notizia che ha sconvolto la famiglia, anche perché, ha spiegato Gabriele, gli accertamenti medici effettuati alcuni mesi prima non avevano evidenziato problemi.
I primi sintomi sarebbero comparsi dopo un viaggio a Bruxelles, dove Nonna Silvi si era recata per partecipare a un’iniziativa dedicata alla valorizzazione del pecorino toscano al Parlamento europeo. Un impegno che aveva affrontato con il consueto entusiasmo, orgogliosa di poter rappresentare la cucina e le tradizioni del proprio territorio.
Le sue condizioni sono però peggiorate rapidamente e, dopo un ricovero in ospedale, la cuoca è tornata nella propria abitazione, dove ha trascorso gli ultimi giorni circondata dall’affetto dei familiari.
Gli ultimi giorni di Nonna Silvi e il desiderio prima di morire
Uno degli aspetti più commoventi del racconto di Gabriele riguarda proprio gli ultimi momenti trascorsi insieme. Il nipote ha spiegato che Nonna Silvi è morta alle 2:25 del 31 ottobre, circondata dai figli e dai nipoti, rimanendo lucida fino alla fine e continuando a interessarsi alle attività del forno di famiglia.
Anche durante la malattia, infatti, Silvana chiedeva informazioni sul lavoro e sulla produzione dei panettoni in vista del Natale, una delle attività alle quali aveva dedicato gran parte della sua vita. Pochi giorni prima di morire aveva inoltre chiesto di organizzare un pranzo con i suoi fratelli, compresi quelli con cui aveva avuto meno occasioni di incontrarsi, per poterli salutare.
Ma c’è un altro dettaglio che racconta meglio di qualsiasi altra cosa il suo carattere e il legame con la pasticceria. Come rivelato dal nipote, uno degli ultimi desideri di Nonna Silvi è stato quello di tornare nel luogo in cui aveva lavorato per tanti anni: “Portatemi in pasticceria”.
Un desiderio che racchiude tutta la sua storia, quella di una donna abituata a lavorare fin da giovanissima e che aveva continuato a farlo anche dopo aver raggiunto una popolarità internazionale.
La promessa del nipote: cosa succederà all’attività di Nonna Silvi
La scomparsa della cuoca ha inevitabilmente aperto anche una domanda sul futuro dell’attività costruita insieme alla famiglia. I suoi video, inizialmente realizzati quasi per gioco, erano diventati negli anni il punto di partenza di un progetto imprenditoriale che comprende il Forno Martini, la vendita online e numerose collaborazioni.
Gabriele ha spiegato che l’azienda continuerà a lavorare e a portare avanti il nome di Nonna Silvi, rispettando quella che era anche la volontà della nonna. Tra gli obiettivi della famiglia c’è quello di proseguire il percorso di crescita dell’attività e valorizzare il lavoro iniziato insieme.
Nel messaggio pubblicato sui social per annunciarne la morte, i familiari hanno comunicato la chiusura dell’azienda per due giorni di lutto, confermando però la volontà di ripartire e di continuare a realizzare i progetti condivisi con Silvana.
Una decisione che assume un significato ancora più profondo alla luce delle parole del nipote, che ha ricordato quanto la nonna tenesse al successo dell’attività e agli investimenti sostenuti dal figlio Marco per far crescere il forno.
Chi era Nonna Silvi: dalla cucina di famiglia a milioni di follower su TikTok
Nata a Montespertoli nel 1941, ultima di otto figli, Silvana Bini aveva conosciuto il lavoro e le difficoltà economiche fin dall’infanzia. Nel corso della sua vita aveva svolto diverse professioni, dalla stiratrice alla lavorazione del pollame, fino all’impiego nel settore tessile. Successivamente aveva cominciato ad aiutare il figlio Marco nel Forno Martini di Castelfiorentino, preparando dolci e prodotti della tradizione toscana.
La svolta è arrivata nell’autunno del 2022, quando i nipoti hanno iniziato a pubblicare sui social alcuni video girati durante le sue giornate in pasticceria. Le ricette, le espressioni colorite e l’ironia spontanea hanno conquistato il pubblico, trasformando Nonna Silvi in una delle protagoniste più riconoscibili della cucina online.
Con il tempo il suo seguito ha superato complessivamente i sette milioni di follower tra Instagram, TikTok e Facebook, aprendo le porte a esperienze che probabilmente non avrebbe mai immaginato. Nel 2024 è stata invitata in Qatar per cucinare per la famiglia reale Al-Thani, mentre nel 2025 ha ricevuto importanti riconoscimenti, tra cui un premio ai TikTok Awards.
Nonostante la notorietà, Silvana aveva mantenuto le proprie abitudini e continuava a trascorrere le giornate tra casa e laboratorio. Una semplicità che il pubblico aveva imparato ad amare tanto quanto le sue ricette.
Quando si svolgeranno i funerali di Nonna Silvi
L’ultimo saluto a Nonna Silvi è previsto per lunedì 2 novembre 2026, alle ore 15, nella chiesa di Sant’Andrea a Montespertoli, il paese toscano dove era nata e aveva vissuto.
In queste ore sono tantissimi i messaggi di affetto rivolti alla famiglia da parte di fan, amici e personaggi del mondo della cucina. Un affetto che testimonia quanto Silvana Bini fosse riuscita a entrare nella quotidianità delle persone, trasformando semplici video di ricette in piccoli appuntamenti capaci di strappare un sorriso.
Il ricordo più significativo resta forse quello del nipote Gabriele, che ha raccontato come la notorietà abbia regalato alla nonna la possibilità di viaggiare e vivere nuove esperienze anche dopo gli ottant’anni. Tra i ricordi più belli c’è il loro viaggio a New York, durante il quale Silvana aveva espresso il desiderio di continuare a scoprire il mondo.
E ora saranno proprio i suoi nipoti a portare avanti il progetto che avevano costruito insieme, custodendo le ricette, gli insegnamenti e quella spontaneità che aveva reso Nonna Silvi una delle nonne più amate del web.
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