FRITTATA DI MACCHERONI
COSTO €€€
TEMPO 15’ 30’
DIFFICOLTÁ ###
Ingredienti per 4 persone
400g di pasta avanzata del giorno prima
6/8 uova
1 salsa di pomodoro
formaggio pecorino q.b.
olio evo q.b.
sale, pepe q.b.
Preparazione
Rompere le uova sulla pasta, aggiungere poi sale e pepe.
Mischiare la pasta avanzata, le uova e il sale col pepe.
Un filo di olio sulla padella antiaderente, buttarci sopra l’impasto di pasta e farla abbrustolire..
Nel frattempo che la frittata cuoce, preparare una salsa al basilico frullando basilico, ghiaccio, olio e sale.
Setacciare la salsa e usarla per impiattare.