Agnello cacio e ova – Kitchen Sound Revival


Codice da incorporare

Pubblicato il 07/09/2017

Agnello cacio e ova

Costo €
Tempo 20min
Difficoltà #

Ingredienti:
8 costolette di agnello
1 bicchiere di vino bianco
4 uova 80g
pecorino grattugiato
Sale e pepe q.b
Burro q.b.
Aceto di vino bianco q.b.
Fiori di rosmarino q.b.

Preparazione:
Aggiusta di sale e pepe le costolette di agnello. Sciogli il burro in una padella, rosola le costolette e sfuma con del buon vino bianco. A parte, porta a bollore una pentola di acqua, aggiungi l’aceto di vino bianco e con aiuto di una frusta crea un mulinello. Versa l’uovo e cuoci per pochi minuti. Servi le costolette croccanti affiancandole all’OVO. Termina il piatto con una grattata di pepe, foglioline di salvia e rosmarino.

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